放課後　参考文献・資料　（順不同）
　
今攸　『科学の目でみた越前がに』　2000
今攸　『越前がに　五十五の秘密』　2002
『続“越前ガニ”の世界　その生活史と生態』　福井県　1998
三宅貞祥　『原色日本大型甲殻類図鑑Ⅱ』　保育社　1998
阿部宗明・末広恭雄監修　『ビジュアル版日本さかなづくし全４巻』　講談社　1993
『小学館の図鑑ＮＥＯ水の生物』　小学館　2005
武田正倫　『原色ワイド図鑑　水の生物』　学習研究社　2002

本尾洋　『日本海の幸　－エビとカニー』　1999

小田英智・桜井淳史　『カニ観察辞典』　偕成社　1996
桜井淳史・小池康之　『科学のアルバム　カニのくらし』　あかね書房　2006
村岡健作・小田原利光　『カラー図鑑　カニ百科』　成美堂出版　1995

『食材魚貝大百科　①エビ・カニ類』　平凡社

『動物大百科　第１３巻　魚類』　平凡社　1987
『フレーベル館の図鑑　ナチュラ　さかなとみずのいきもの』　フレーベル館　2005
『標準原色図鑑全集　４　魚』　保育社　1992
中村庸夫　『魚の名前』　東京書籍　2006
東京大学海洋研究所　『海の生き物　１００不思議』　東京書籍　2003
藤堂明保・松本昭・竹田晃　『新版漢字源』　学習研究社　1994
小林信明編　『新選漢和辞典』　小学館　2006
『日本の海水魚』　山と渓谷社　2004
『五訂食品成分表　２００５年版』　女子栄養大学出版部
『よみがえる丹後の松葉ガニ』　丹後観光キャンペーン推進協議会　2000
橘高二郎・隆島史夫・金澤昭夫　『エビ・カニ類の増養殖』　恒星社厚生閣　1996
武田正倫　『エビ・カニの繁殖戦略』　平凡社　1995
『かに　生産・加工・流通』　北海水産新聞社　1994
能勢幸雄　『魚の事典』　東京堂出版　1989
望月賢二　『図説　魚と貝の大事典』　柏書房　1997
山澤正勝・関伸夫・福田裕　『かまぼこ　その科学と技術』　恒星社厚生閣　2003
島根県水産試験場　『島根のさかな』　山陰中央新報社　2003
『別冊歴史読本　日本の苗字ベスト３００００』　新人物往来社　2003
武田正倫　『カニの生態と観察』　ニュー・サイエンス社　1983
『但馬の漁業』　兵庫県漁業協同組合連合会但馬支所
『新版魚類学（下）改訂版』　恒星社厚生閣　1998
堀川博史　『底魚群集構造の地域特性と漁業』　1995
兵庫県但馬水産事務所試験研究室・石川県水産総合センター　
　『日本海におけるニギスの生態と資源管理に関する研究』　2000
『ハタハタの生物特性と種苗生産技術』　（社)日本栽培漁業協会　2002

飯田朝子　『数え方の辞典』　小学館　2004

『世界大百科事典』　平凡社　1988

『日本大百科全書』　小学館　1985

『広辞苑　第４版』　岩波書店　1992
　
　ほかにも国・都道府県・市町村・産業団体などが発表している各種統計資料やパンフレット等も参考にしました。
　また、本テキストの内容について、助言・指導いただいた専門家の皆さま、香住の歴史・水産業などについて聞き取り調査にご協力いただいた地元関係者の皆さまに厚くお礼申し上げます。